Tarta de queso brownie con chocolate y frambuesas

He de decir que después de navidades estoy un poco saturada de tanto dulce, aunque me he tomado el lujo de hacer esta super receta de tarta de queso brownie con chocolate! No soy muy fan de combinar frutos del bosque con sabores muy dulces ya que soy anti ácidos y en esos casos se acentúa, no obstante, en esta tarta de queso no molestan para nada y siempre podéis cambiarlos por lo que más os guste.

He de confesar que mientras devoraba esta tarta habían bocados en los que los trocitos de chocolate blanco eran los protagonistas y otros en los que lo eran las frambuesas, sin duda, ¡ganan los bocados de chocolate de largo!.

Puesto a hacer confesiones, confieso que es la primera vez que hago esta receta de tarta de queso brownie con chocolate y frambuesas pero que a mi parecer no tiene margen de error, no obstante podéis hacer vuestras aportaciones para que pueda atender mejor las posibles consultas.
Esta receta esta extraída del libro Green&Black’s Orgánico. Chocolate de la editorial Blume. Este libro tiene unas recetas super deliciosas, que no os las podéis perder. También os recuerdo que tenéis mi libro ya a la venta con unas recetas increíblemente deliciosas.

También aprovecho para comentaros, que si estáis cansados de tanto azúcar podéis leer el post sobre azúcares que he hecho muy completo, y como sustituirlos. Estas conversiones las podemos usar en cualquier tipo de recetas. Ya veréis que descubrís un mundo nuevo con los diferentes tipos de azúcares. 

Yo he utilizado un molde de Lékué de 23cm de diámetro, si utilizáis uno más pequeño, el grosor sera mayor y por lo tanto el tiempo de horneado tendréis que aumentarlo y comprobando hasta que pinchando con un palito de madera, este salga limpio.

Os animo a comentar la receta y decirme que tal os parece y os ha salido.