Lolita la pastelera

Blog con recetas fáciles de repostería

Galletas de chocolate brownie con sal

Receta de galletas de chocolate que no falla

Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera

Hoy me paso por aquí con una receta y una duda existencial.

La receta es espectacular, son estas impresionantes galletas de chocolate brownie con sal.

Estas galletas de chocolate, hacía tiempo que las quería hacer, les tenía muchas ganas, me llamaba mucho la atención la unión del chocolate con la sal y quise probarlas.

La receta la vi en el blog de Ali, Gimme some Oven. Os animo a pasaros por su blog, porque aunque está en inglés hace cosas deliciosas.

Así que me hice con sal de vainilla de Eurovainille y me puse manos a la masa. Y esto último es literal.

Estas galletas de chocolate son muy pegajosas, y hay que hornearlas cuanto antes, porque con el paso de los minutos, la masa va endureciendo y no quedan tan bonitas.

Pues bien, después de hornearlas, mi casa olía a chocolate era pura fantasía, os lo aseguro. Es más, Sidney estaba en la oficina estudiando y de repente apareció en la cocina dispuesto robarme una galleta.

Debo confesar, que en ese momento yo tenía media galleta en la boca degustando mi creación.

Estas galletas de chocolate son crujientes por fuera y tienen un corazón de brownie que sin duda te hará perder el sentido.

Y en ese mismo momento se creo una duda existencial en mi cabeza.

El caso es que hasta el momento, mis galletas favoritas eran las galletas americanas crujientes que hice hace ya algún tiempo, pero ahora… Ahora no sé cuál me gusta más.

Me encuentro en la situación de que si me dijesen, que solo puedo volver a hacer una de las dos galletas, no sabría cuál decir. ¡OMG!

Pues eso amores, esto nunca me había pasado en ninguna de mis otras recetas.

En los bizcochos tengo claro que el bizcocho angel food cake es mi favorito.

En las tartas es el tiramisú y en los postres tradicionales, me quedo con las natillas de vainilla, pero en las galletas…. No sé.

Probadlas y decidme, ¿Con cuál de las dos recetas os quedáis vosotros? Y si queréis tener el ebook de galletas (es el mismo que ofrecía al suscribirte a mi Newsletter, pero fue una promoción, ahora está a la venta) puedes hacerte con él, por solo 1.50€.

Mil besos

  • 200 gr. de chocolate para fundir
  • 145 gr. de azúcar moreno
  • 125 gr. de azúcar 
  • 125 gr. de harina 
  • 115 gr. de mantequilla 
  • 25 gr. de cacao en polvo
  • 3 huevos M 
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1 cdta de pasta de vainilla de Eurovainille
  • Sal marina en escamas

Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera

  1. Vamos a empezar a preparar estas maravillosas galletas de chocolate.
  2. Para ello vamos a empezar mezclando la harina, junto con el cacao en polvo y los polvos para hornear. Una vez lo tengamos listo, lo reservamos.
  3. Por otro lado, vamos a batir los huevos y cuando empiecen a espumar, les añadimos los azúcares (el moreno y el blanco) y la pasta de vainilla y batimos aproximadamente durante 5 minutos o hasta que hayan triplicado su volumen.Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
  4. Mientras se van batiendo los huevos, vamos a ir fundiendo la mantequilla a fuego lento, os recomiendo hacer este paso en una cacerola antiadherente.
  5. Y cuando esté fundida, la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate para fundir. Es preferible picarlo antes, porque así se fundirá mejor y más rápidamente.Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
  6. Seguidamente iremos removiendo hasta que el chocolate se haya fundido por completo y en cuanto lo tengamos, lo añadiremos a la mezcla que teníamos batiendo (la de los huevos y azúcar). Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
  7. Lo batiremos bien, hasta que nos quede una mezcla uniforme y para terminar, añadiremos la mezcla de harina que teníamos reservada.Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
  8. Mezclaremos la harina con ayuda de una espátula y en cuanto esté integrada dejaremos de mezclar.Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
  9. Ahora con el horno precalentado a 175 °C, haremos bolitas con ayuda de una cuchara (del tamaño que queráis) y las vamos a hornear durante 12 minutos aproximadamente. Siento no tener imagen de este paso, pero la masa es extremadamente pegajosa, y no me daba la vida para hacer la forma, lavarme las manos, hacer la foto, hornear…
  10. Una vez horneadas, las sacamos del horno (prohibido tocarlas) y les echamos un poquito de sal escamada por encima.
  11. Y transcurridos 5 minutos, con ayuda de una espátula, las transferimos a una rejilla para que se enfríen por completo.Cómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
  12. Por cierto, estas galletas de chocolate brownie, están más deliciosas cuando las comemos cuando aún están templaditas.
  13. ET VOILÀ… ya tenemos listas estas galletas de chocolateCómo hacer galletas de chocolate brownie con sal de vainilla elaboradas por Lolita la pastelera
Mis últimas recetas
¡Ver todas las recetas!

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Responsable » Noelia Ortiz Encina.
Finalidad » Gestionar los comentarios.
Legitimación » Tu consentimiento.
Destinatarios » Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de Cdmon (proveedor de hosting de lolitalapastelera) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Cdmon.
Derechos » Podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.