Bizcocho esponjoso Angel food cake

No os podéis imaginar la de tiempo que hacía que quería probar hacer el bizcocho esponjoso Angel food cake, y cuando incluyo el adjetivo esponjoso, no es de casualidad, es realmente el bizcocho mas esponjoso que he hecho nunca.

Siempre veía blogs donde lo hacían y les quedaba precioso, con una miga blanca y que parecía algodón de azúcar, pero siempre me echaba para atrás el tema del molde, incluso el hecho de que se hiciese en un molde que no tiene que ser anti adherente… y así miles de excusas que siempre ponía para hacerlo.

Pero este año nuevo me propuse no procrastinar en nada de lo que me guste, así que después de terminar mi ebook «Como hacer un bizcocho y no morir en el intento» me he animado a comprarme el molde para el bizcocho esponjoso angel food cake y a poner mas en practica todo lo que explico en él.

Et voilà… ya tenéis aquí la receta, como suelo decir, lo bueno se hace esperar. Tengo que reconocer que el primer día que lo hice (os enseñé un poco el proceso en Instagram), se me pegó un poco en la base, por lo que al desmoldarlo me quedó un poco feo, aunque con la excusa de que no había quedado bonito para una foto, nos lo zampamos esa misma tarde.

¡Madre del amor hermoso, que rico que estaba! No digo mas. De momento os dejo la receta por aquí para que vayáis disfrutándola y mientras sigo practicando y probando nuevos sabores, os iré preparando un post completo sobre como hacer un bizcocho esponjoso angel food cake infalible.

¿Lo habéis probado alguna vez? Si lo habéis probado, seguro que os acordareis de donde lo probasteis y si era el clásico o con algún sabor especial.

Os quiero mil