Trufas de galletas Lotus; receta rápida y deliciosa

Trufas caseras con galletas Lotus Biscoff y queso crema, sin horno y con textura cremosa. Un bocado fácil, dulce y perfecto para regalar.

Receta de trufas de galletas Lotus para Navidad

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Si llevas tiempo conmigo, sabrás que me encantan las Navidades. Y con ellas, todos los dulces navideños con sabores especiados como son estas trufas de galletas Lotus.

Y como siempre, busco recetas fáciles y rápidas que cualquiera pueda hacer sin esfuerzo, y buscando y probando, di con estas trufas de galletas Lotus, con apenas 3 ingredientes y que se puede hacer en menos de 5 minutos.

Es difícil de creer, ¿verdad?, pues sí, me puse a hacer estas trufas y sin darme cuenta ya las tenía listas (ya te puedes imaginar lo que han tardado en desaparecer).

En estas fechas, me encantan las recetas especiadas al más puro estilo de las galletas de jengibre, brownie de jengibre o cupcake de jengibre y es por eso que unas trufas de galletas Lotus, me parecieron ideales.

Porque si algún producto comercial sabe a Navidad, son esas galletas. Para esta receta uso la crema Lotus, pero no es preciso comprarla. La podéis hacer fácilmente en casa y si os animáis con el robot Mycook One, todavía será más rápida y fácil.

Y es que, si has visto las últimas publicaciones, verás que hace muy poquito preparé una cheesecake de turrón deliciosa y superfácil con mi nuevo robot de cocina Mycook One de Taurus.

Y quizás te estés preguntando si realmente vale la pena un robot de cocina, y yo te digo, TOTALMENTE.

Y es que, si te soy sincera, con el Mycook One de Taurus me ahorro mucho tiempo en la elaboración de mis recetas, cacharritos que limpiar y me quedan igual de deliciosas.

Así que si todavía no sabes que regalar o autorregalarte estas Navidades, te recomiendo que te pases por la web de El corte inglés y le eches un vistazo a este robot Mycook One de Taurus.

Sin duda, va a ser el regalo estrella de las Navidades, (o por lo menos para mí), al igual que estas trufas de galletas Lotus.

Venga anímate y descubre el vídeo que te he preparado, te van a enamorar, te lo prometo.

Y con esta maravillosa receta y robot, me despido del blog durante estas fiestas. Voy a disfrutar al máximo con mi familia y espero que tú hagas lo mismo.

Felices fiestas

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Receta de trufas de galletas Lotus para Navidad

Ingredientes:

Kcal por ración: 172 Kcal

Ingredientes para las trufas de galletas Lotus

  • Para la mezcla
  • 250 gr. de galletas Lotus
  • 110 gr. de crema Lotus
  • 110 gr. de queso crema
  • Para el baño y decorado
  • Chocolate blanco para fundir
  • Sprinkles

Paso a paso:

Tiempo de preparación: 25 m

Cómo hacer trufas de galletas Lotus paso a paso

  1. Vamos a empezar a preparar esta facilísima receta de trufas de galletas Lotus con el robot de cocina Mycook One de Taurus.
  2. Para ello empezaremos poniendo en el vaso de nuestro robot las galletas Lotus y vamos a triturarlas durante 2 minutos a velocidad 6, para que queden finamente trituradas.
  3. A continuación, añadimos el queso crema y la crema Lotus y vamos a poner a mezclar durante 2 minutos a velocidad 3. Necesitamos que nos quede una masa que no se pegue.
  4. Seguidamente dejamos la masa en la nevera y mientras se enfría, vamos a triturar el chocolate. Para ello, pondremos el chocolate a trozos en nuestro robot, y daremos 7 veces al botón turbo, para que nos queden prácticamente pulverizadas.
  5. Y para finalizar vamos a fundir dicho chocolate en intervalos de 15 segundos a 40 °C y a velocidad 3. Y ya tenemos listo el chocolate blanco así que toca decorar.
  6. Para ello haremos bolitas de unos 20 gr. y las bañaremos en chocolate blanco con ayuda de dos tenedores.
  7. Como toque final, podemos añadir unas sprinkles navideñas y las dejaremos en la nevera para que el chocolate se endurezca.
  8. ET VOILÀ… ya tenemos listas estas deliciosas trufas de galletas LotusReceta de trufas de galletas Lotus para Navidad

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de galletas?
Sí, puedes sustituir las galletas Lotus por Digestive, María o incluso Oreo, aunque el sabor será distinto y menos especiado.
¿Qué queso crema es mejor para las trufas?
Usa un queso crema tipo Philadelphia o mascarpone. Evita los light o batidos, ya que cambian la textura de la masa.
¿Cómo evitar que las trufas se ablanden?
Déjalas reposar al menos 1 hora en la nevera antes de bañarlas en chocolate. Así mantendrán mejor la forma y firmeza.
¿Se pueden hacer sin baño de chocolate?
Sí, puedes rebozarlas directamente en galleta triturada o cacao en polvo para una versión más ligera y rápida.
¿Puedo congelar las trufas Lotus?
Sí, congélalas en una bandeja separadas entre sí y guárdalas luego en un recipiente hermético. Aguantan hasta 1 mes sin perder textura.

Trucos para unas trufas Lotus perfectas

Consistencia ideal de la masa

La clave para lograr unas trufas Lotus irresistibles está en la textura de la masa.
Debe ser suave, húmeda y ligeramente pegajosa, pero nunca líquida.
Si al formar las bolitas notas que la mezcla se deshace, añade un poco más de galleta triturada hasta que coja cuerpo.
Y si, por el contrario, está demasiado seca, incorpora una cucharadita de queso crema o una gotita de nata para devolverle la cremosidad.
Un truco infalible es dejar reposar la masa 10–15 minutos en la nevera antes de bolear: se compacta mejor y resulta más fácil de manejar sin que se pegue.

Temperatura del baño de chocolate

El baño de chocolate es lo que transforma unas simples trufas en un bocado de pastelería.
Para conseguir un acabado liso y brillante, derrite el chocolate lentamente al baño maría o en el microondas a baja potencia (intervalos de 15 segundos).
La temperatura ideal ronda los 30 °C para chocolate con leche o blanco, y 32 °C para el negro.
Si está demasiado caliente, derretirá las trufas; si está muy frío, el baño quedará opaco o con grumos.
Puedes añadir una cucharadita de aceite de coco o manteca de cacao para un acabado más fino y un brillo espectacular.

Variantes de trufas Lotus

Las trufas de galletas Lotus admiten infinitas variaciones según tu gusto o la ocasión.
Para una versión más golosa, mezcla Nutella o crema Lotus con la masa y cúbrelas con chocolate blanco.
Si prefieres un toque especiado, añade canela o una pizca de jengibre a la mezcla.
También puedes incorporar un chorrito de Baileys o Amaretto para una versión más adulta y aromática.
¿Buscas una opción rápida? Haz mini trufas y rebózalas directamente en galleta triturada o cacao puro sin baño de chocolate.
El resultado será igualmente delicioso y con un contraste de texturas espectacular.

Conservación y presentación

Una vez listas, guarda las trufas en un recipiente hermético dentro del frigorífico para mantener su frescura y textura.
Pueden conservarse en perfecto estado hasta 5 días.
Si deseas prepararlas con antelación, también puedes congelarlas hasta 1 mes.
Solo recuerda sacarlas con tiempo y dejarlas descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
A la hora de presentarlas, colócalas en cápsulas de papel pequeñas o en una cajita decorada: son perfectas como detalle dulce para regalar o como acompañamiento para el café.
Un toque final elegante es espolvorear galleta triturada o virutas de chocolate justo antes de servir.

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