Esa sensación cuando pruebas algo que crees que no te gustará y te sorprendes a ti misma es maravillosa, y eso mismo me pasó cuando probé estas galletas de sésamo y miel.
Si os soy sincera, nunca había utilizado el sésamo en galletas, siempre en brioche, panes y otros tipos de masas pero el resultado es muy superior al que pensaba.
¡En mi cabeza decía: -«Bueno, sésamo, parecerá más light y punto.», cuantísimo me equivocaba! ¡Le aporta belleza, le aporta nutrientes y sobretodo, le aporta sabor! Un sabor inconfundible que junto a la miel que utilizo para endulzar la galleta hacen de esta galleta una acompañante perfecta para las tardes de Té.
Además podéis usar la miel que más os guste o simplemente usar la miel que más beneficiosa os sea ese momento. Porque cada miel, tiene un beneficio. Muchos por costumbre (o por lo menos en mi zona) se dice mucho que la miel de romero es la mejor, y no es así para nada. La miel de romero es buenísima pero según lo que necesites, será mejor elegir otra.
La experiencia me ha encantado y os aseguro que tendré más en cuenta el sésamo para galletas y otros dulces. Su textura crujiente y a tostadito me ha enamorado tanto que me he puesto a probar diferentes recetas con semillas… Hice un bizcocho con semillas de amapolas super esponjoso, unas galletas de semillas de chía muy crujientes, incluso he probado con la avena haciendo unas galletas super deli.
El mundo de la repostería es genial porque cuando ya crees que no te puede sorprender un sabor o ingrediente, haces probetas y salen unos dulces deliciosos. Y eso mismo lo tengo plasmado en mi libro, toda una categoría de batidos totalmente nuevos y con sabores de tartas clásicas.
¿Habéis hecho recetas como estas galletas de sésamo y miel, con semillas? ¿Cuales? Mandarme fotito a instagram para que pueda ver lo artistas que sois.
LOS PRETZELS O BRETZELS ALEMANES CON SESAMO SON LO MASSSS..BESOS DESDE ARGENTINA
Si, la verdad es que están riquísimos! Un beso
Se ven deli! !!! Se pueden preparar con la premezcla para celíacos? Gracias. Un abrazo desde Uruguay!
Hola Aurora! Pues no he probado nunca las premezclas, pero supongo que no habrá problemas. Un beso
Hola Noe, me voy a poner a preparar mis galletas pero quería preguntarte dos cositas, una es si puedo dejar las bolitas ya rebozadas con el sésamo a temperatura ambiente mientras unas se asan en el horno, para ir metiéndolas por tandas y lo otro es dónde guardar las galletas una vez preparadas, se meten a la nevera o se guardan en un tarro en la alacena, si es así cuánto duran?
Hola Fabi, lo mejor es que mientras tienes unas bolitas en el horno, las otras (pueden estar ya rebozadas) las tengas en la nevera. Porque sino al hornearlas, van a estar tan blanditas que van a perder la forma. Y por otro lado, respecto a la conservación, yo las pongo en un tarrito de cristal y me duran una semanita. No te recomiendo que las guardes en la nevera, ya que cogeran mucha humedad y se haran blanditas. Un gran abrazo
Tuve la misma duda! Estoy deseando probar estas galletas de Sésamo y Miel, tienen una pinta genial!
Muchas gracias por todas estas recetas que nos compartes, he hecho ya varias y la verdad que son una auténtica delicia! 🙂
El sésamo lo has dorado antes? Acá en Suecia lo consigo en el supermercado pero es casi blanco.
Hola Fabi, las semillas no las he dorado antes. Se doran en el horno. Cuando las compras son muy blanquitas. Pero luego cogen ese color doradita en el horno. Un beso guapa
Hola Lolita buenas tarde aqui hora México 1:08 de la tarde, me puedes dar el nombre del libro que mencionas, de recetas, que esta super bueno. gracias.
Hola Mirna, ¿a que libro te refieres? Un beso