Esa sensación cuando pruebas algo que crees que no te gustará y te sorprendes a ti misma es maravillosa, y eso mismo me pasó cuando probé estas galletas de sésamo y miel.
Si os soy sincera, nunca había utilizado el sésamo en galletas, siempre en bricohe, panes y otros tipos de masas pero el resultado es muy superior al que pensaba.
En mi cabeza decía: -«Bueno, sésamo, parecerá más light y punto.», cuantísimo me equivocaba! Le aporta belleza, le aporta nutrientes y sobretodo, le aporta sabor! Un sabor inconfundible que junto a la miel que utilizo para endulzar la galleta hacen de esta galleta una acompañante perfecta para las tardes de Té.
Ademas podéis usar la miel que mas os guste o simplemente usar la miel que mas beneficiosa os sea ese momento. Porque cada miel, tiene un beneficio. Muchos por costumbre (o por lo menos en mi zona) se dice mucho que la miel de romero es la mejor, y no es así para nada. La miel de romero es buenísima pero según lo que necesites, será mejor elegir otra.
La experiencia me ha encantado y os aseguro que tendré más en cuenta el sésamo para galletas y otros dulces. Su textura crujiente y a tostadito me ha enamorado tanto que me he puesto a probar diferentes recetas con semillas… Hice un bizcocho con semillas de amapolas super esponjoso, unas galletas de semillas de chía muy crujientes, incluso he probado con la avena haciendo unas galletas super deli.
El mundo de la repostería es genial porque cuando ya crees que no te puede sorprender un sabor o ingrediente, haces probetas y salen unos dulces deliciosos. Y eso mismo lo tengo plasmado en mi libro, toda una categoría de batidos totalmente nuevos y con sabores de tartas clásicas.
¿Habéis hecho recetas como estas galletas de sésamo y miel, con semillas? ¿Cuales? Mandarme fotito a instagram para que pueda ver lo artistas que sois.
MARIA DE LOS ANGELES KEMPER
29/08/2018 at 14:50LOS PRETZELS O BRETZELS ALEMANES CON SESAMO SON LO MASSSS..BESOS DESDE ARGENTINA
Lolita la pastelera
30/08/2018 at 15:48Si, la verdad es que están riquísimos! Un beso
Aurora Díaz
17/08/2018 at 18:05Se ven deli! !!! Se pueden preparar con la premezcla para celíacos? Gracias. Un abrazo desde Uruguay!
Lolita la pastelera
20/08/2018 at 12:40Hola Aurora! Pues no he probado nunca las premezclas, pero supongo que no habrá problemas. Un beso
Fabi
29/05/2015 at 13:49Hola Noe, me voy a poner a preparar mis galletas pero quería preguntarte dos cositas, una es si puedo dejar las bolitas ya rebozadas con el sésamo a temperatura ambiente mientras unas se asan en el horno, para ir metiéndolas por tandas y lo otro es dónde guardar las galletas una vez preparadas, se meten a la nevera o se guardan en un tarro en la alacena, si es así cuánto duran?
Lolita la pastelera
29/05/2015 at 16:42Hola Fabi, lo mejor es que mientras tienes unas bolitas en el horno, las otras (pueden estar ya rebozadas) las tengas en la nevera. Porque sino al hornearlas, van a estar tan blanditas que van a perder la forma. Y por otro lado, respecto a la conservación, yo las pongo en un tarrito de cristal y me duran una semanita. No te recomiendo que las guardes en la nevera, ya que cogeran mucha humedad y se haran blanditas. Un gran abrazo
Recetas con Quinoa
26/08/2018 at 21:29Tuve la misma duda! Estoy deseando probar estas galletas de Sésamo y Miel, tienen una pinta genial!
Muchas gracias por todas estas recetas que nos compartes, he hecho ya varias y la verdad que son una auténtica delicia! 🙂
Fabi
21/05/2015 at 18:43El sésamo lo has dorado antes? Acá en Suecia lo consigo en el supermercado pero es casi blanco.
Lolita la pastelera
25/05/2015 at 13:41Hola Fabi, las semillas no las he dorado antes. Se doran en el horno. Cuando las compras son muy blanquitas. Pero luego cogen ese color doradita en el horno. Un beso guapa
Mirna Alejandra López Martínez
23/04/2015 at 20:05Hola Lolita buenas tarde aqui hora México 1:08 de la tarde, me puedes dar el nombre del libro que mencionas, de recetas, que esta super bueno. gracias.
Lolita la pastelera
24/04/2015 at 10:54Hola Mirna, ¿a que libro te refieres? Un beso