Cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado

Galletas s√ļper crujientes

Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado

El viernes pasado hice caramelo salado y me enamoró así que hoy os traigo la primera receta con dicho caramelo, unas espectaculares cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado, que sin duda os van a enamorar.

Y estar√©is pregunt√°ndoos, ¬Ņpor qu√© he empezado con esta receta?, pues muy f√°cil, me he decantado por estas cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado, porque una de mis recetas favoritas del blog son las cookies americanas de chocolate extra crujientes. 

As√≠ que me dije; ¬ęsi esas galletas ya te encantan tal cual, ¬Ņpor qu√© no probarlas con caramelo?¬Ľ. Y le pregunt√© a Sidney y me miro con cara de ¬ęeso no se pregunta¬Ľ, as√≠ que adapt√© un poco la receta y el resultado fue espectacular. 

Estas galletas quedan igual de crujientes que las tradicionales, pero la combinación de chocolate blanco y caramelo salado es exquisita, y ya ni hablar del corazón de caramelo que tienen. ¡Madre del amor hermoso!

He incluido un coraz√≥n de caramelo que quita el sentido, eso s√≠, como a m√≠ m√°s me gusta es cuando a√ļn est√°n tibias, porque el centro de la galleta est√° fundido. Si las comemos cuando est√°n fr√≠as, el coraz√≥n es tierno pero no l√≠quido. 

Pero esto va a gustos, pod√©is hacer las cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado sin relleno, est√°n igual de ricas. 

En fin amores, que ahora que conozco esta crema, voy loca buscando donde puedo incluirla, as√≠ que, ¬Ņqu√© recetas me propon√©is? 

Yo estoy pensando a√Īadirla a algo as√≠ como, a un angel food cake, a un brownie de chocolate o como topping de una New York cheesecake. Solo de pensarlo se me hace la boca agua. 

Por cierto, para dar un sabor m√°s intenso a caramelo he a√Īadido en la masa la esencia de caramelo de Funcakes, y la verdad es que ha potenciado bastante el sabor, as√≠ que os la recomiendo para dar un toque m√°s exquisito. 

Pues nada amores, os dejo que disfrut√©is de esta s√ļper receta. 

Mil besos

Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado

 

  1. Vamos a empezar a preparar esta delicia de cookies americanas.
  2. Y empezaremos haciendo peque√Īas bases de caramelo salado y las congelaremos, esto en el caso que queramos las galletas rellenas. Si no queremos congelar el caramelo salado y tenemos caramelos toffee a mano, podemos cortarlos por la mitad, y hacer bolitas para el relleno.
  3. Para ello pondremos en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente y¬† el az√ļcar y batiremos durante 5 minutos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y blanquecina.C√≥mo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  4. Seguidamente vamos a a√Īadir el huevo, la esencia de caramelo y la pasta de vainilla. Podemos usar ambas o solo una, como queramos. Pero yo he usado las dos. Y vamos a batir hasta que se integre por completo.C√≥mo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  5. A continuaci√≥n, a√Īadimos la harina y vamos a mezclar hasta que ya no haya grumos ni rastros de harina.C√≥mo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  6. Cuando tengamos una masa que podemos bolear, a√Īadimos el chocolate blanco picado. Yo uso dos tipos de chocolate blanco, uso la mitad de chips de chocolate blanco grandes y la mitad de una tableta de chocolate troceada. Pero esto tambi√©n va a gustos.C√≥mo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  7. Seguimos batiendo hasta que quede integrado y cuando esté listo, lo ponemos en un cuenco y lo dejamos enfriar en la nevera para que nos sea más fácil darles forma.Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  8. Una vez la masa está fría, vamos a hacer bolitas de 25 gr. y estas bolitas las vamos como a aplastar en el centro (como veis en la foto).Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  9. Seguidamente, ponemos en el centro el caramelo salado congelado o trocito de toffee y cerramos. Asegurándonos de que queda totalmente sellado. Porque si no una vez lo horneemos se nos saldrá.Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  10. Ahora damos forma de galleta, la que queramos, ya que apenas variar√° en el horneado, las ponemos sobre un tapete de cocci√≥n y las horneamos durante 10-13 minutos o hasta que los bordes se doren a 170¬ļ‚ÄĮC.C√≥mo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  11. Una vez horneadas, las dejamos en la bandeja durante 5 minutos sin tocarlas, porque si intentamos levantarlas, romperemos la base y el caramelo se saldr√°.
  12. Transcurridos los 5 minutos, con cuidado, las iremos poniendo sobre una rejilla para que se enfríen por completo.Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  13. Y cuando estén totalmente frías, con ayuda de una manga pastelera, podemos decorarlas con caramelo salado, eso sí, deben de estar frías porque de lo contrario, el caramelo se derretirá y no quedarán tan bonitas.Cómo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado
  14. Et voil√†… Ya podemos disfrutar de estas deliciosas galletas.C√≥mo hacer cookies americanas de chocolate blanco y caramelo salado

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