Hoy me paso por aquí con una receta y una duda existencial.
⚠️ Nota de Lolita:
¿Te da miedo que se baje en el horno o quede seco? Si quieres dominar la QUÍMICA DE LOS BIZCOCHOS, no dependas de la suerte.
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La receta es espectacular, son estas impresionantes galletas de chocolate brownie con sal.
Estas galletas de chocolate, hacía tiempo que las quería hacer, les tenía muchas ganas, me llamaba mucho la atención la unión del chocolate con la sal y quise probarlas.
La receta la vi en el blog de Ali, Gimme some Oven. Os animo a pasaros por su blog, porque aunque está en inglés hace cosas deliciosas.
Así que me hice con sal de vainilla de Eurovainille y me puse manos a la masa. Y esto último es literal.
Estas galletas de chocolate son muy pegajosas, y hay que hornearlas cuanto antes, porque con el paso de los minutos, la masa va endureciendo y no quedan tan bonitas.
Pues bien, después de hornearlas, mi casa olía a chocolate era pura fantasía, os lo aseguro. Es más, Sidney estaba en la oficina estudiando y de repente apareció en la cocina dispuesto robarme una galleta.
Debo confesar, que en ese momento yo tenía media galleta en la boca degustando mi creación.
Estas galletas de chocolate son crujientes por fuera y tienen un corazón de brownie que sin duda te hará perder el sentido.
Y en ese mismo momento se creó una duda existencial en mi cabeza.
El caso es que hasta el momento, mis galletas favoritas eran las galletas americanas crujientes que hice hace ya algún tiempo, pero ahora… Ahora no sé cuál me gusta más.
Me encuentro en la situación de que si me dijesen, que solo puedo volver a hacer una de las dos galletas, no sabría cuál decir. ¡OMG!
Pues eso amores, esto nunca me había pasado en ninguna de mis otras recetas.
En los bizcochos tengo claro que el bizcocho angel food cake es mi favorito.
En las tartas es el tiramisú y en los postres tradicionales, me quedo con las natillas de vainilla, pero en las galletas… No sé.
Probadlas y decidme, ¿Con cuál de las dos recetas os quedáis vosotros?
Mil besos
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