Mis libros de repostería favoritos

Me apasiona la repostería y todo lo relacionado con los dulces, pero otro mundo que me apasiona es leer todo tipo de libros, me encanta ir a las librerías y rebuscar entre todas las estanterías a ver que nuevos libros descubro, y me puedo pasar horas dando vueltas hasta que tengo el que me despierta mi curiosidad. Y eso mismo me pasa con los libros de repostería.

Siempre me compraba los libros en papel, pero llegó un punto que en mi casa eran o los libros o yo, así que en ese momento los llevé a la biblioteca de mi pueblo y me compre un libro electrónico. Ahora me compro los libros igual, pero puedo almacenarlos sin ocupar espacio y leerlos de nuevo cuando quiera.

Pero eso sí, los de repostería son otro mundo, para esos sí tengo una estantería llena en casa, ya que me encanta coger ideas, ver cuales son las delicias de otros reposteros, nuevas técincas, probar dulces nuevos… en fin que estos libros son los únicos que tengo en mi oficina.

Pero…

¿Cuales son mis favoritos?

Cada libro de repostería es un mundo y son todos unas verdaderas obras de arte, yo misma publiqué uno hace un año y medio (La repostería de Lolita la pastelera) y sé todo el trabajo y esfuerzo que hay detrás y es por eso que todavía amo mas los libros.

En mi librería personal podemos encontrar muchos libros incluso en diferentes idiomas, pero siempre hay unos que me gustan mas que otros y hoy os los voy a nombrar por si no los conoceis.

Eso sí, el orden en que los nombro no significa que uno me guste mas que otro, sino que por alguno tengo que empezar.

Sucré de Ladurée 

Editorial Blume 

Este libro me parece precioso, es de la famosa boutique francesa Ladurée y es un libro que ha cuidado al mínimo detalle su imagen. Tiene en su interior unas recetas deliciosas y fáciles típicas francesas, como el souffle, madeleines, bizcocho de soletilla y como no pueden faltar sus maravillosos macarons.

El libro sucré, es de tapa dura pero acolchada aterciopelada de color verde agua, el borde de sus hojas es dorado como si fuese oro y viene en una cajita de cartón, en la cual al abrirla encontramos el libro envuelto en una hoja de papel de seda, que lo hacer realmente precioso para regalar, toda una joya.

El autor de este libro es Philippe Andrieu, actual chef pastelero de tan reconocida boutique de pasteleria, que para mi gusto ha hecho un trabajo excepcional con este libro.

 Chocolate de Sandra Mangas

Editorial Aguilar

Como muchos sabréis, para mi Sandra Mangas es un ejemplo a seguir de trabajo, dedicación y pasión por la repostería y aunque ya hace un tiempo que no aparece con sus recetas, para mi sigue siendo la mas grande.

Ella ha editado muchos libros, pero a mi, personalmente el que mas me gustó fue el libro Chocolate. La verdad es que se juntó mi blogger favorita y mi ingrediente favorito, así que, ¿que mas podía pedir?

En este libro encontraremos un montón de deliciosas recetas hechas todas ellas con chocolate. Bizcochos, tartas, galletas… El libro es de tapa dura y con unas imágenes espectaculares (como todas las de Sandra) además de unas recetas fáciles muy chulas.

Eclairs de Marianne magnier-Moreno

Editorial Cute

Este libro de eclairs es de esos que te encuentras en la librería sin buscarlos y te llama por la portada tan bonita que tiene. Este libro es todo de recetas con pasta choux, deliciosos profiteroles, paris brest y cremas de relleno que harán que se nos caiga la baba mirando sus bonitas ilustraciones.

Ademas incluye un glosario sobre las «palabrejas» mas complicadas, explicando su significado a modo de diccionario y una extensa explicación sobre los ingredientes y utensilios a usar.

Con este libro aprendí a hacer la pasta choux a la perfección y a dominarla. A día de hoy me encanta hacerlos porque son muy fáciles y quedan siempre preciosos y deliciosos.

El gran manual del pastelero de Anne Cazor y Miguel Alpuente Civera

Editorial RBA

Este libro, el gran manual del pastelero es una auténtica pasada. Lo recomiendo para todos los que busquéis un libro hecho al detalle con las técnicas básicas para iniciarse en la pastelería. Este libro aunque no lo parezca es de un tamaño gigantesco (y eso me encanta), para que os hagáis una idea es del tamaño de un A3.

Incluye 100 recetas de la mas auténtica pasteleria, y 40 recetas base para prepara todas las recetas del libro, explicadas paso a paso, con unas gráficas increíbles y con muchos trucos en cada receta que hará que consigamos ser unos pasteleros de primera.

Aprenderéis a hacer hojaldre, tarta de limón, merengues… sin duda como indica su título un gran manual completísimo, que vale cada euro de su precio.

La repostería de Lolita la pastelera de Noelia Ortiz

Editorial Oberon

Y como no, mi libro no puede faltar en mis favoritos (no lo hago por publicidad), mi libro lo hice con tanto amor y con tanta ilusión que sin duda es mi favorito. Las fotos son una pasada, las hizo Sidney, mi pareja, fotógrafo de las recetas y project manager de Lolita la pastelera, y aunque nunca se le ve, sin él este proyecto no sería tan especial y bonito.

Son mis mejores recetas, las que siempre consulto cuando quiero hacer un dulce (galletas, tartas, bizcochos…), con las que sorprendo a mis amigos y familiares y con las que sé que todas están de vicio. Porque claro… puedo decir que me he comido todos los dulces de este libro.

Hice este libro pensando en todo lo que podría necesitarse a la hora de hacer una receta (aunque seguro que podría haber incluido muchas mas cosas) y por eso para mi, es completísimo.

Y hasta aquí mis mejores libros de repostería (de los que tengo en casa, claro), tengo muchos más (Postres saludables de Auxy, Cocina para todos de Mery, Repostería sana para ser feliz de Alma Obregón…),  que me encantaría seguir diciéndoos, pero creo que se alargaría demasiado este post, así que, aunque me ha sido una tarea complicada he escogido los 5 mejores para mi, de mi biblioteca para hablaros un poco de ellos.

Todavía me quedan un sinfín de libros por descubrir así que os animo a que me recomendéis libros de repostería que no pueden faltarme en mi biblioteca. Estaré encantada de leer vuestros comentarios mas abajo y de ir ojeando el siguiente libro que comprar.

Mil besos amores