Lolita la pastelera

Blog con recetas fáciles de repostería

Rollos de canela para Halloween

Cinnamon rolls para Halloween

Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls

No puedo esconder mi amor profundo por los rollos de canela, lo siento. Me encantan de todas las formas y una prueba más de ello, son estos cinnamon rolls para Halloween. 

Este año no estoy mucho de hacer recetas para Halloween, porque estoy estudiando un máster de pastelería y además me estoy centrando ya en las recetas de Navidad, que son las que realmente me gustan. 

Pero el otro día hablando con una amiga sobre las recetas de Halloween, me dijo que todas mis recetas para Halloween son muy cuquis. 

Y un poco de razón sí que mueve, porque las trufas de calabaza y chocolate o los cupcakes de calabaza con el vampiro de fondant, son más adorables que terroríficas. 

Así que me retó a hacer una receta terrorífica y sangrienta, así que esta es mi propuesta para Halloween, unos rollos de canela sangrientos que parecen un plato de sesos. 

Tengo que reconocer que hasta a mí, me costó probar la receta, ya que soy vegetariana y me daba mucha impresión, ver esos sesos en un plato. 

Son superrealistas ¿no creéis?

Como muchos de vosotros, me gusta buscar ideas en Pinterest y la idea de esta receta (no la receta en sí), es de Susi del blog Mom’s dinner. Un blog muy bonito con recetas realmente apetecibles y fáciles. Sí está todo en inglés, pero hoy en día eso no es un problema porque el buscador lo traduce por sí solo. 

Como mucho podemos tener problemas con la conversión de ingredientes, pero para eso, está mi tabla de equivalencias para repostería. 

En fin amores, aquí está la receta que me retó a hacer mi amiga, yo creo que he cumplido con el reto, ¿verdad?

Mil besos y feliz Halloween.

 

  • Para la masa
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 100 ml. de leche tibia
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 ml. de agua tibia
  • 1 cdta de levadura seca de panadería
  • 1 huevo L
  • 1 cdta de pasta de vainilla
  • Para el relleno
  • 100 gr. de mantequilla en pomada
  • 10 gr. de azúcar moreno
  • 2 cdtas de canela
  • Para el glaseado
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 30 ml. de agua
  • 2 cdas de mermelada de fresa o colorante rojo

  1. Vamos a empezar estos deliciosos cinnamon rolls, para ello primero, vamos a preparar la masa, así que vamos a poner todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en nuestra amasadora (también lo podéis hacer a mano) y vamos a amasar hasta que empiece a ligar la masa.
  2. Cuando empiece a ligar, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos hasta que se integre por completo. Es mejor hacer esta masa en amasadora, ya que no fundimos la mantequilla con el calor de nuestras manos, pero no hay problema si no tenemos amasadora.
  3. Cuando tengamos la masa lista, la ponemos en un cuenco engrasado, lo tapamos con papel film y lo vamos a dejar que leve un par de horas o hasta que doble su volumen.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  4. Una vez haya levado nuestra masa, vamos a desgasificarla, así que empezamos a amasarla a mano para que salga todo el gas.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  5. Ponemos la masa sobre una hoja de papel para hornear y con ayuda de un rodillo vamos a darle forma rectangular a nuestra masa.
  6. Ahora con ayuda de un pincel, pincelamos la masa con la mantequilla en pomada, no tenemos que poner mucha mantequilla, solo que quede untada.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  7. Seguidamente, mezclamos los ingredientes para el relleno, es decir, el azúcar moreno y la canela y una vez mezclado, lo espolvoreamos sobre la masa.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  8. A continuación, con ayuda de un corta pizzas o de un cuchillo afilado, vamos a cortar la masa en tiras con un grosor aproximado de 2 cm.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  9. Preparamos un molde, es decir, que lo forramos con papel de horno para poder desmoldar después, y vamos a ir poniendo las tiras de masa. Lo haremos ondulándolas y creando el efecto cerebro.
  10. Dejaremos un poco de separación entre ellos, porque en el horno leva y si lo juntamos demasiado no quedará bonito.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  11. Una vez lo tenemos, lo podemos pincelar con un poco de leche, pero es opcional y lo vamos a hornear a 200 °C durante 15 minutos. Si lo horneamos mucho, se nos quedarán duros porque no está la masa enrollada y se hornea con mucho menos tiempo.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  12. Una vez horneado, lo dejamos enfriar y preparamos el glaseado rojo.
  13. Para ello,  mezclamos el azúcar glas con el agua y vamos añadiendo mermelada de fresa o colorante. Si no queréis sabor a fresa, mejor usar colorante y al contrario, si no queréis usar colorante, añadimos mermelada.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  14. Ahora que ya lo tenemos listo, lo esparcimos sobre la masa horneada y listo.Cómo hacer rollos de canela para Halloween - Cinnamon Rolls
  15. Et voilà… Ya tenemos lista esta terrorífica receta de Halloween.
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