7 Utensilios de repostería básicos

Foto de utensilios de repostería

Cuando vienen mis amigos a casa ¬ęalucinan¬Ľ cuando ven todos mis utensilios de reposter√≠a y es la verdad es que tengo muchos, pero es que tengo que pensar que hace casi 5 a√Īos que empec√© con el blog y entre cositas que me compro y cositas que me env√≠an las marcas que me patrocinan, podr√≠a llenar una habitaci√≥n entera de utensilios, moldes, cuencos …

Y la t√≠pica excusa que muchos me pondr√°n a la hora de hacer mis postres es: ¬ęes que yo no tengo todos esos utensilios para que me salga la receta bien¬Ľ y la verdad es que muchos de ellos, los tenemos por casa sin darnos cuenta y nunca los usamos. Y aunque es cierto que para que nos salga bien una receta tenemos que tener buenos utensilios, tambi√©n influyen las t√©cnicas que usamos y el cari√Īo que pongamos.

El tema de las t√©cnicas, estoy intentando resolverlo haciendo post completos y did√°cticos sobre temas que pueden interesar como pueden ser; como hacer un bizcocho perfecto, como hacer la galleta perfecta, como montar nata, tablas de equivalencias… y muchos otros que encuentran en la secci√≥n de blog.


Así que hoy os voy a hablar de los 10 utensilios básicos de repostería que no pueden faltar en la cocina para vuestras recetas sean excelentes, en cada apartado de los estanques varios para que veáis que no es imprescindible tener uno en especial. Aunque os voy a dar mi opinión de cada uno de ellos.

Utensilios de repostería para medir los ingredientes

Lo m√°s importante de una receta es que los ingredientes est√°n bien pesados ‚Äč‚Äčo medidos para nuestras recetas nos salgan bien, porque aunque parezca que 20 gr. arriba o 20 gr. abajo, no podemos modificar la receta, os aseguro que no os salgamos como esper√°is.

Y para ello podemos usar tres utensilios b√°sicos de reposter√≠a, la bascula de peso, las jarras medidoras y las cucharitas medidoras…

B√°scula de cocina

La bascula de cocina nos viene genial para pesar la gran mayor√≠a de ingredientes, harina, az√ļcar, leche, cacao… pero es cierto que cuando queremos pesar ingredientes de poco peso como pueden ser polvos para hornear, bicarbonato, esencias… No nos ser√° de gran ayuda puesto que para pesos muy ligeros no son muy precisas.

Cucharas medidoras

Las cucharas medidoras son ideales para cuando queremos pesar o medir ingredientes de los que necesitamos peque√Īas cantidades, ya que en los kits que suelen vender suelen medir desde 1 gr. hasta 15 gr. A m√≠ me encantan porque s√© que siempre uso la misma cantidad.


Utensilios de repostería para batir los ingredientes

Siempre hay muchas masas y mezclas que necesitan ser batidas como son los bizcochos o los cupcakes  incluso cremas como pueden ser la crema pastelera o la nata montada  y es por eso que debemos tener varios utensilios para batir.

Varillas batidoras

Las varillas manuales nos vendr√°n geniales para cuando hacemos peque√Īas mezclas que no supongan mucho batido, incluso tu uso para controlar el punto demontaje de la natapara no pasarme y que se me corte. Pod√©is pensar, que con un tenedor os puede valer, pero la verdad es que las varillas os sacar√°n de m√°s de un apuro.

La batidora de varillas es un utensilio muy polivalente y que seguramente tenéis alguna por casa. Es ideal para casi cualquier receta incluso salada. Así que si no tenéis, os la recomiendo encarecidamente, porque pasará a ser vuestra mejor amiga.


Utensilios de repostería para trabajar la masa

Un utensilio imprescindible y que seguro que tengas alguno tirado en un cajón es el rodillo de madera.

Rodillo de madera

El rodillo de madera  es un gran aliado en la cocina, puesto que nos ayudan con las masas y el mar de galletas o fermentadas, incluso para ayudarnos a triturar galletas de forma f√°cil. Eso s√≠, os recomiendo que hag√°is con un rodillo de madera ajustable, as√≠ que as√≠ podremos controlar en todo momento el tama√Īo y grosor de la masa que tan importante es para cuando hacemos galletas sobretodo. Puesto que nos aseguramos que la masa del mar grosor en todo su tama√Īo.

Nunca, nunca, nunca uséis el rodillo de madera como mazo, que se quedarán marcadas muescas en la madera y todas nuestras masas se pegarán


Utensilios de repostería para mezclar los ingredientes

Yo soy partidaria de mezclar los ingredientes con los utensilios adecuados, ya que siempre conseguimos el resultado que esperamos y para ello podemos recalcar dos, los que yo m√°s uso.

Esp√°tula rosti mepal

La esp√°tula  no solo la vamos a poder usar para mezclar los ingredientes, sino que nos vendr√° genial para llegar a todos los lados de los cuencos para recoger toda la masa o ingredientes. Con lo que evitaremos desechar mucha cantidad.

Cuchara mezlcadora Rosti Mepal-min

La cuchara mezcladora segura que es una gran desconocida para muchos de ustedes (si no veis mis videos) puesto que no es un utensilio al que se le preste mucha atención, pero es cierto que nos vendrá genial, para mezclar bien los ingredientes gracias al agujero que tiene en el centro.


Utensilios de repostería para las masas

Para que podamos hacer pr√°cticamente cualquier receta necesitaremos moldes y cortadores.

Molde para bizcocho

Los moldes son un tema muy personal, puesto lo que a m√≠ me funciona genial, puede que a vosotros no. Pero es cierto que he probado un mont√≥n de moldes de metal, hojalata, acero, silicona … Y sin duda me quedo con los moldes de acero. Reparten el calor de forma uniforme y adem√°s son antiadherentes y duran mucho.

Cortadores de galletas-min

Los cortadores para galletas son preciosos y hay cientos de formas, incluso de diversos materiales. Pero como solo los vamos a usar para cortar masas de galletas nos da pr√°cticamente igual de que material existen hechos.


Utensilios de repostería para hornear

Aquí hay tres utensilios que son seguros en la cocina (por lo menos uno de ellos) y el otro que es muy barato al comprarlo. Estoy hablando de la rejilla para enfriar, la bandeja del horno y el papel para hornear.

Papel para hornear-min

El papel para hornear ,es de lo más barato que podemos encontrar y nos va a servir para hornear galletas y forrar moldes para bizcochos o para tartas. No suelo dar marcas, pero es cierto que el mejor que ha probado hasta el momento y que es el que uso, es el que vende en el Lidl, puesto que viene cortado y es totalmente liso. El que os pongo el link es un poco caro, pero lo pongo por si no sabéis que es.

Bandeja para el horno-min

La bandeja del horno es super importante en repostería, puesto que la usaremos SIEMPRE para hornear cualquier cosa. Muchas veces pensamos que la rejilla es mejor para ciertos postres, pero lo cierto es que la bandeja del horno repara el calor de forma uniforme y evita que nos salgan informes de nuestros dulces

Rejilla para enfriar-min

La rejilla para enfriar también es muy importante, pero nos sirve la del microondas o muy a malas, la del mismo horno. Yo cuando empecé usaba la del microondas, ya que no había forma humana de encontrarla en tiendas. Hoy día es facilísimo verlas en cualquier tienda.


Utensilios de repostería para decorar

Lo ideal para que podamos dar rienda suelta a nuestra imaginación y sorprender a nuestros invitados es tener alguna que otra boquilla y mangas pasteleras.

Mangas pasteleras desechables-min

Las Mangas pasteleras, En Realidad Las Podemos Hacer Nosotros Mismos con Bolsas o con papel de horno. Pero hay unos paquetes muy interesantes en los que vienen unas 50 o 100 mangas desechables que son una maravilla.

Boquillas-min

Boquillas hay millas, ya que lo que se lleva ahora es hacer cada vez decoraciones m√°s elaboradas y con gran variedad de formas. Pero con que tengas una para rellenar, una estrella y una lisa, sobrar√°. Aunque como yo dice siempre mi padre ¬ęcuanto m√°s az√ļcar, m√°s dulce¬Ľ.


Pues hasta aquí detallados los que yo creo que son utensilios de repostería básica. Como muchos de ellos son seguros que los tenéis por casa y los que no, no son muy caros. Así que ya no hay excusa para no hacer unos postres deliciosos.

Espero que os haya gustado mucho y si tenéis aportaciones me las comentéis más abajo.

Mil besos

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