¡Hoy estoy contentísima! Tengo la oportunidad de mostraros la nueva tendencia de Nueva York y que podáis disfrutarlo en casa. Esa nueva tendencia se llama cronuts y pese a ser una bomba calórica, está revolucionando a los «Newyorkinos», y hoy os enseño a preparar la masa de cronuts, fácilmente.
Para los que todavía no hayáis oído hablar de ellos os voy a contar un poquito sobre este nuevo y revolucionario dulce.
El cronut es un híbrido entre el donut y el croissant, y fue inventado por el reconocido chef pastelero, Dominique Ansel, y puesto a la venta por primera vez en mayo del 2013 en su pastelería en el famoso barrio Soho de Nueva York.
Esta masa de cronuts ha revolucionado a medio Nueva York y es que aunque parezca una locura, desde las 6 de la mañana hay gente haciendo cola (cerca de 600 personas) a las puertas de su pastelería para comprar un cronuts. Increíble.
Estos dulces son una masa de croissant frita en aceite de semilla de uva, rebozada con azúcar, relleno de una crema, como puede ser crema pastelera, paraline, merengue, dulce de leche… y cubierto con una capa de otra crema de diferentes sabores, como veis una bomba calórica deliciosa.
Según su creador, deben consumirse el mismo día no pueden introducirse en la nevera, yo creo que en parte aquí está el hecho de que hayan tantas colas para conseguir uno, y la verdad es que no seo venden baratos, ya que se venden a 5 dolares la unidad, y son bocaditos no muy grandes.
Sea como sea, aquí os explico como hacer la masa de los cronuts, para que no tengáis que cruzar el charco, ni hacer colas interminables, ni para pagar 5 dolares por un cronut.
¿Habéis hecho alguna vez cola para probar algún dulce o comida?, no me refiero a cola de media hora porque está lleno, sino a cola porque es algo novedoso o único y efímero. Contarme cositas, que me encanta leeros.
Una vez que tenemos.lista.la masa y los cronuts cortados hay que dejarlos fermentar antes de freirlos o no es necesario?
Hola Cristina, cualquier masa es recomendable dejarla levar. Aunque sea unos 30 minutitos. Un beso
hola, ya hice tu receta y fueron un exito, a pesar de que siento qeu no supe dorarlas bien, me podrias decir cual es la forma correcta de cocinarlas, muchas grcias
Hola Nancy, en la web busca en el buscador la palabra cronut, ahí encontraras la receta en la que explico como cocinarlos. Me alegro mucho que fuera un éxito, eso es lo que pretendo conseguir cuando explico un vídeo. Que quedéis como reyes! Un gran beso