Madeleines de Aceite de oliva virgen extra (Aove) y azahar

Hoy he querido juntar tres de mis cosas favoritas, madeleines de aceite de oliva virgen extra (aove) y azahar. ¿Veis las tres cosas?

No te preocupes, te las detallo un poco mejor por si todavía no me conoces muy bien. El primero son las madeleines, las adoro. No me canso de hacerlas ni de comerlas, aunque si que puedo decir que de momento mis favoritas son las madeleines de vainilla con chips de chocolate. Estas ya las hice para el libro de «La repostería de Lolita la pastelera«, pero la verdad es que no me importa si son madeleines de calabaza, madeleines de chocolate, madeleines con chocolate blanco y pistachos…

Si pasamos a las segunda cosa favorita… Es sin duda, el aceite de oliva virgen extra, tambien conocido por Aove, español por supuesto. Y en especial el de la marca Bravoleum, puesto que desde que fui participante en el concurso de Aove blogger de Jaén y mas tarde estuve de jurado en el III concurso de alta cocina en el Castillo de Locubín, en la fiesta de la cereza, tengo una estrecha relación con dicha marca y aceite.

Y por ultimo el azahar, soy valenciana, como muchos ya sabéis y el olor a azahar me recuerda a los naranjos en flor, a mi tierra, a mi infancia… y no hay nada mejor que un sabor o olor que te transporte a momentos felices de tu vida.

Así que juntando estos tres ingredientes he preparado unas deliciosas madeleienes de aceite, y están de verdadero vicio, porque aunque lo hayáis visto en la foto, todavía no os he contado que es el relleno que llevan.

Ojo al dato, es mermelada de Aove, si, si, como lo habéis leído. Es una confitura dulce de aceite de oliva virgen extra que queda ideal en nuestros dulces, y como no, pues lo he aprovechado para rellenar estas madeleines de aceite.

Y para darles la guinda final, he usado una novedad que tiene Bravoleum en sus tiendas, semillas de aceite de oliva virgen extra. Son una maravilla, las podemos usar tanto en dulce como en salado. Yo últimamente se las añado a la masa de focaccia, no digo mas.

Pues bien amores, después de explicaros un poco esta receta, os dejo que continuéis leyendo y os animéis a prepararla.

¡Que aproveche! Mil besos