Madeleines de chocolate saludables

Magdalenas sin azĂșcar y sin lactosa

Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables

Soy amante de la pastelerĂ­a francesa, me chiflan los profiteroles, los eclairs, croissants y como no, las madeleines. Me encanta hacerlas puesto que siempre quedan super bonitas y deliciosas y Ă©stas no son menos, estas madeleines de chocolate saludables son lo mas. Sin azĂșcar refinado y sin lactosa, Âżte apuntas?

Cada vez estamos buscando mås el cuidarnos sin dejar de lado el disfrute y es por eso que ya podéis encontrar una sección de saludables en la web, me hace mucha ilusión, puesto que muchos me la pedíais y ya por fin tenéis recopiladas todas las recetas saludables.

Volviendo a la receta de madeleines de chocolate saludables, esta receta la he hecho con productos de Iswari, puesto que como sabéis, me gustan mucho sus productos y ademås os ofrecen un 10% de descuento (Acumulable a sus ofertas) si antes de pagar ponéis el código LOLITA, así que salimos ganando ambas partes, ¥vosotros y yo!

No es preciso usar estos mismos productos, en los ingredientes os indico las sustituciones correspondientes, eso sí, como os digo en el ebook de bizcochos, no variéis las cantidades puesto que así no os puedo asegurar el éxito de la receta.

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Estas madeleines de chocolate saludables se hacen con un molde especial para madeleines que os recomiendo que tengåis, puesto que tiene muchos usos, pero si no lo tenéis podéis hacer cupcakes, muffins o incluso un bizcocho tipo brownie, la forma en sí no importa. Lo que cuenta es el sabor.

Así que nada, no me enrollo mas, os dejo que sigåis bajando para ver el paso a paso de las madeleines de chocolate saludables y los trucos para que os quede un copete bien bonito. Como veréis os indico los ingredientes de la receta saludable y los de la receta tradicional. Si queréis hacer la versión tradicional, tenéis que seguir el mismo procedimiento que los ingredientes de la versión saludable.

Os quiero mil

  • 70 gr. de harina
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr. de azĂșcar de coco
  • 50 gr. de pepitas de cacao (opcional)
  • 20 gr. de macaccino o cacao en polvo
  • 2 huevos M
  • 1/2 cdta de polvos para hornear
  • VersiĂłn tradicional
  • 70 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla fundida
  • 90 gr. de azĂșcar
  • 50 gr. de chips de chocolate
  • 20 gr. de cacao en polvo
  • 2 huevos M
  • 1/2 cdta de polvos para hornear

Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables

  1. Como veréis os indico los ingredientes de la receta saludable y los de la receta tradicional. Si queréis hacer la versión tradicional, tenéis que seguir el mismo procedimiento que los ingredientes de la versión saludable.
  2. Vamos a ponernos manos a la masa con estas deliciosas madeleines de chocolate saludables. Para ello, empezamos poniendo en un cuenco los huevos y con ayuda de una batidora de varillas, vamos a batirlos hasta que empiecen a espumar.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  3. A continuaciĂłn, vamos a añadir poco a poco el azĂșcar de coco sin dejar de batir. Y batiremos hasta que consigamos una mezcla que doble su volumen. PodĂ©is usar el azĂșcar que mĂĄs os guste, eso sĂ­ el de abedul por ejemplo no queda bien en el horno, asĂ­ que descartado. Si tenĂ©is dudas sobre los azĂșcares pasaros por el post.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  4. Una vez tenemos la mezcla lista, vamos a añadir poco a poco el aceite de oliva virgen extra, yo para esta ocasión he elegido Arbequina, pero podéis usar el que mås os guste. Lo añadiremos poco a poco para que no se nos baje nuestra mezcla.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  5. Ahora vamos a mezclar la harina junto con los polvos de hornear y el macaccino o cacao en polvo y vamos a añadirlo a la mezcla que eståbamos preparando. Lo haremos con movimientos envolventes y poco a poco.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  6. Ya como Ășltimo paso y opcional, podemos añadir loas pepitas de cacao, las mezclaremos en la masa.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  7. Para finalizar tenemos dos opciones; Si queremos que nos salga el copete, dejaremos la masa en un cuenco tapada en la nevera unas horas, máximo 24 h.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  8. Y si nos da igual el copete, lo que queremos son unas madeleines, directamente engrasaremos el molde y rellenaremos 2/3 de las cavidades y las hornearemos 10 minutos a 200Âș C.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables
  9. Transcurrido el tiempo de horneado, sacaremos las madeleines de chocolate del horno, las dejaremos que se atemperen un par de minutos dentro del molde (no mĂĄs, si no se humedecerĂĄn) y seguidamente las desmoldamos. Si hemos engrasado bien el molde, saldrĂĄn sin problema. AsĂ­ que para terminar las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
  10. ET VOILÀ… ya sabĂ©is como preparar estas maravillosas madeleines de chocolate saludables.Foto de la receta de madeleines de chocolate saludables

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