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Para hacer la crema pastelera de chocolate, qué tipo de chocolate se utiliza y en qué momento se añade a la mezcla de ingredientes? La elaboración es la misma que en la crema pastelera? Muchas gracias!!!
Hola Susana, para hacer la crema pastelera de chocolate, debes añadir chocolate picado o ya fundido (como tú prefieras), justo después de añadir toda la mezcla al fuego y verás que la crema empieza a espesar junto con el chocolate.
El mejor chocolate es el chocolate para fundir. Te mando un beso enorme
Hola me oqsarias cantidad de yemas x unidad? Para la.crema pastelera ? No tengo balanza. Gracias.
Hola Verónica, para que te guíes un poquito, una yema de huevo pesa entre 20-25 gr. según el tamaño. Para la receta de 400 gr. de crema pastelera, yo he usado 5 yemas. Por si te sirve de ayuda. Un abrazo y muchas gracias por tu pregunta